新开武林外传私服|爱就不要放弃

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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !

苦瓜牛肉片

材料:牛肉、苦瓜、鸡蛋、盐、白酒、水淀粉、黄豆酱、葱、姜、油。

做法:

1. 牛肉清洗干净后,切成肉片。(横切牛羊竖切鸡,要把牛肉的纤维切断)

2. 切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒。

3. 泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟。

4. 然后加入水淀粉,给牛肉上浆。

5. 最后加入半个蛋清。

6. 抓拌均匀即可。

7. 苦瓜清洗干净后切片。

8. 锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将苦瓜下入焯一分钟。

9. 然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干。

10. 炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒。

11. 牛肉一变色就加入切好的葱姜末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀。

12. 将处理好的苦瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可。新吃叉烧肉

食材:

鸡蛋2只(取蛋清),鸡肉蓉50克,叉烧肉粒30克,葱米和红椒米各1茶勺,胡萝卜1片,香菜1叶。

调料:

食用盐1茶勺,白砂糖1/2茶勺,鸡汁2茶勺,芝麻油1茶,豉油汁2茶勺。

做法:

1.鸡蛋清打碎到玻璃钵内,依次加入鸡肉蓉、叉烧肉粒,用食用盐、白砂糖、鸡汁和芝麻油调味,反复搅拌,做成球状,撒上葱米、红椒米,入蒸柜蒸5分钟至熟,取出备用。

2.将蒸好的肉球加豉油汁,胡萝卜片沸水点缀在上面,再加香菜叶即可。

蒜香黄油虾

材料:海虾500克左右;黄油15-20克;蒜1头;料酒15克;生抽15克

做法

1、先将海虾洗净后剔除虾线,控干水分备用。蒜剥皮后剁成蒜末

2、炒锅烧热后,放入黄油,等黄油彻底溶化后,先放入一半的蒜末炒香

3、将处理好的海虾倒入锅中翻炒,保持大火,直到虾的颜色全部变红

4、倒入生抽和料酒,和剩下的另外一半蒜蓉,再翻炒几下就可以出锅了