火爆的大话西游私服-爱的沉思,一瞬间

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北方人是公认的爱吃面条,我也不例外。小小一碗面条,放入不同的食材,就可以制作出不同的口感,千变万化却又都很好吃。说到面条,我对陕西的面食情有独钟。有一年去陕西西安,当地的裤带面和臊子面给我留下了深刻的印象。尤其是臊子面,肥瘦相间的猪肉用酱料炒的太香了,一碗都不够吃。

儿子和我一样的口味,特爱吃面条。天天下馆子吃饭不现实,一是麻烦,二是担心不卫生。我经常在家给儿子做面条,一碗面条端出来,有菜有主食,十分省事。关键儿子也爱吃,几乎是百吃不厌。我家一周总要吃上三四次面条,换不同的食材搭配,倒也真的不会腻。

香菇和黑木耳切成丁,和肉末一起炒的香喷喷的,十分好吃。这个食材可以根据您的口味来更换。有时候我也会切一些胡萝卜和辣椒丁进去,炒出来的口感也很不错。面条的包容性很强,几乎和任何一种蔬菜和肉类都是百搭的。学会这一种肉末臊子面,您可以举一反三,想吃什么口味的尽情发挥吧。

【食材】

五花肉、甜面酱、豆瓣酱、黑木耳、鲜香菇、生抽、葱姜蒜、糖、淀粉、面条【做法】

1、 黑木耳提前泡发,切成小丁。鲜香菇洗净,切成丁。葱姜蒜分别切成末备用。

2、 五花肉洗净剁成肉末。放入少许料酒和淀粉,拌匀。

3、 锅中热油,放入肉末翻炒至变色。放入一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、葱末、姜末和少许白糖,翻炒均匀。

4、 放入黑木耳和香菇丁,倒入适量生抽和水大火煮开。大火收汁后用水淀粉勾芡。

5、 把炒好的酱放入煮好的面条上,撒上葱花。

【小贴士】

1、 要选用肥瘦相间的五花肉。纯瘦肉的话炒出来肉末比较柴,口感不好。

2、 甜面酱和豆瓣酱已经够咸,所以不需要另外放盐。

3、 小葱要在出锅以后才撒,不要提前放入。

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