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番茄排骨汤

夏天用番茄搭配肉类食材来煮汤,那汤汁真是鲜美无比,酸酸甜甜的又开胃,又健脾。不用放味精或者鸡精,番茄的鲜味已经足以让人垂涎,其汤味鲜美,排骨入口即化,汤内含有丰富的番茄红素和维生素,特别适合男士食用。

主料:猪排500g 番茄3个

辅料:盐适量 生姜适量

番茄排骨汤的做法:

1准备材料:番茄3个,猪排500克,排骨清洗后焯水

2用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块

3生姜切片

4压力锅中加入清水,倒入焯水后的排骨

5加入姜片,盖好压力锅,选定食材“肉类排骨”,烹饪方式为”煲汤“。压力为60,按下“中途加菜键”最后按下“开始”电压力锅进入烹饪状态。

6等电压力锅工作倒计时为10分钟时,自动进入排气状态

7排气完成后,压力锅里加入切好的番茄块

8按下“开始”键进行再次烹饪,排气完成后打开盖,调入盐即可,一锅汤浓味美的番茄汤就做好了

营养价值

番茄营养丰富,具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

小贴士

1.排骨要事先焯水