最坚强的魔域私服-称霸魔域sf-聆听记忆

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1葱油饼

葱油饼是上海街头、夜市的常见食品。
老上海的葱油饼,大小基本在直径10厘米左右,厚度也必须达到1厘米朝上一点,不像现在那些外地人摆摊做的葱油饼薄是薄得来不像样。
该小吃色泽黄亮,葱香油润,外脆里酥,现做现吃,光是闻着这个味儿就让人流口水了。
2罗宋汤

上海罗宋汤的做法是相对于法式罗宋汤而言的,它用上海番茄酱、上海辣酱油、味精和盐等地方特色的辅料来代替黄油、奶酪等西式辅料。做法较简单,将所有食材切丁,分别按荤素加油入锅煸炒后,放入锅内加水煮熟,加入辅料,最后用少量淀粉勾芡即成。
3年糕团

还记得小时候每天放学都要吃的年糕团吗?年糕包着黑杨沙和油条,又香又糯好吃死了。口味也多,有甜的、咸的、也有辣的。甜的是黑杨沙。咸的是咸菜。辣的则是萝卜。每次吃都有小时候的味道。
4豆腐花

豆腐花是上海早餐店里的热门小吃。豆腐花的最大特点是豆腐的细嫩,除含蛋白量外,还可为人体生理活动提供多类维生素和矿物量。
豆腐花的吃法也很多,可以加入糖浆或砂糖、红糖,夏天通常将豆腐花放凉了吃,冬天则加入热糖水食用,也有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁,或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。
5两面黄

两面黄曾被称为'面条中的皇帝',是老上海的经典面点。焦脆的面条,淋上热腾腾的各色浇头,瞬间发出滋啦滋啦的声响,简直让人口水直流。
它的吃法非常讲究,吃之前记得要“翻个身”,这样才能吃出“外脆里嫩”的最佳状态,一碗面配一碗蛋丝汤,一碟油,上来之后,喝口汤,再捞口面,绝对是难以忘怀的好味道。
6麦乳精

上世纪80年代初期,人们走亲访友最流行的就是送麦乳精。其实它是一种以牛奶(或奶粉、炼乳)、奶油、麦精等为主要成分制成的速溶性饮品。但在当时普通百姓的眼中是一较奢侈的饮品。大人往往舍不得喝,孩子们则成为了最直接的受用者。很多调皮的小孩子还会偷吃家里的麦乳精,不知道你中招了没有呢?
7菜饭骨头汤

菜饭骨头汤是安徽黄山歙县一带的家常饭,进入上海后做了一些符合当地口味的变化。菜是矮脚的小青菜,米是蒸煮得软软糯糯的粳米,骨头汤是选用小排和着黄豆煮的汤,这是最基本的范式了。一份十元左右,饭和汤都可以再加半碗的,吃饱是绝对不成问题的。
8汤圆

说到汤圆,大家绝对不会陌生。毕竟不吃汤圆的正月十五元宵节是不完整的。但是,你知道吗?汤圆也是分不同流派的,擂沙汤圆就是上海最有名的汤圆,它是将带馅汤圆煮熟后外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。
上海人还爱吃酒酿汤圆,它选用选细腻糯米粉为原料,放在圆竹匾中边洒水边旋转,逐渐滚成汤圆生坯。将其投入酒酿汤锅中,加白糖、桂花煮熟。该汤圆的特点是软糯有劲,酒酿味浓,甜酸可口,清香诱人。
9蝴蝶酥

在上海要买到蝴蝶酥是很容易的,大的小的,西点屋里有,食品商店里有,甚至超市里也有。但要买到好吃的可不容易。好吃的蝴蝶酥个头大,薄而脆,颜色金黄、好像黄油要一滴一滴地渗出来。咬下去,每一口都是浓浓的奶香,一吃就吃到料好味足。
国际饭店的蝴蝶酥,号称是上海最好的蝴蝶酥.。他家的蝴蝶酥好吃的最大原因就是运用了黄油。在烘培中,黄油散发出的浓重的奶香味,绝对不同于香精的劣质味道。.而且他家的酥皮层次很分明,甚至薄如蝉翼,松脆而不甜腻。
10黄鱼面

虽然面条是北方的特色,但是阿拉上海人的面条也一点不含糊,最有名的就属黄鱼面了。新鲜黄鱼去掉头尾和大骨,鱼肉雪白细腻,滑而不柴,汤头鲜得让人一尝就不肯放下。上海做黄鱼面最出名的就是思南路的阿娘面馆和娄山关路的兰桂坊,有机会一定要去尝一尝