最热爱的手游私服,2010年11月16日

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熔岩蛋糕它就像恋人一样,它也许没有华丽的外表,当你去触碰它内心世界的时候,就行火山岩浆一样的流出,去吸引你,尝一口,松脆的外层、香浓软滑的巧克力酱,满口的馥郁芬芳,巧克力特有的一丝苦中带甜。像就爱情虽然有那么一丝淡淡的苦,过后两颗心便荡漾在幸福的甜蜜里。巧克力熔岩蛋糕据说是一位西点师烤巧克力蛋糕火候不够而得到的意外收获,蛋糕内部没有完全烤熟,造成内部“软心”的效果。这款蛋糕制作过程非常简单,最重要的就是温度和时间的掌握。如果烤时间长,或者烤箱的温度低。

烤老了就达不到内部的“软心”,我们吃的时候也看不到“熔岩”的效果了。切开蛋糕的瞬间,内部的巧克力浆缓缓流出,如火山中流出岩浆一般,有种温暖热情的感觉。一勺蛋糕入口,蛋糕绵密的质感搭配巧克力酱丝滑的口感,初入口便有惊艳之感,细细品味后,更是回味无穷。想着这么好吃的蛋糕做起来一定很复杂,原来一切都是幻觉,只要几步就能搞定这道好吃的甜品。今天大叔下厨房教你做巧克力熔岩蛋糕,希望你吃得开心~

黑巧克力 140克、黄油 110克 、低筋面粉 60克、鸡蛋 4个 、细砂糖 40克

1、首先把黄油和黑巧克力放入大碗中,隔水加热并不断搅拌至完全融化,冷却至35度,鸡蛋和细砂糖用打蛋器完全打发即可;

2、然后筛入低筋面粉翻拌均匀,倒入融化的巧克力黄油混合物,边倒边用刮刀轻轻翻拌均匀,拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时即可;

3、最后把冷藏好的面糊,倒入裱花袋,挤入模具8分满,蒸烤箱,预热210度,风扇烤6分钟就可以上桌开吃啦~

简单易做,甜蜜软糯的巧克力熔岩蛋糕就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、巧克力熔岩蛋糕,又叫巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕等;

2、它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟,造成内部“软心”的效果,切开蛋糕爆浆的那一刻,馋的口水都流下来了。