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有一次大叔去一个朋友家做客,女孩是地道的南方人,而男主人则是北方人,两人看起来相当默契,一起经营一家不大的面馆。而说起居家饮食,其实一开始还是有很大的分歧,毕竟南北两地,肯定存在很多的不一样。北方人讲究原汁原味,很多菜都是过水焯,然后凉拌为主,而在南方更注重口感,似乎每一顿都会煲一道烫。那天饭桌上固然是没少汤,而这道菜不但看起来色香美味,而且可以南北相结合,加上北方人最爱的面条,可以说是爽到极致,既开胃又美味,红黄两色搭配也是养眼,真是色香味俱全。

至于为什么会让大叔记忆犹新,那是因为很早前,对于番茄我只爱生食,自从那天尝到这么一道菜,虽然简单,但是从此爱上了煮熟番茄的口味,于是回家反复操练,终于成功了。土豆和番茄也算是厨房界的老拍档了,这款茄汁土豆片切薄炖到绵软,再配上酸甜解腻的番茄汁,好吃到不行。茄汁土豆丝色泽红润,口感脆爽,味道酸甜开胃,脂肪不高是晚饭的最佳菜品之一,对于减肥的人也是一个不错的选择。今天大叔下厨房教你做茄汁土豆片,希望你吃的爱心~

土豆2只、番茄2只、葱、姜、蒜、植物油、番茄酱、味极鲜、盐、胡椒粉

1、首先把土豆洗净去皮切成片,清水洗净淀粉,番茄洗净切小块儿即可;

2、然后起油锅倒入少许植物油,油热后再放入葱姜蒜爆香,加入番茄块和少量番茄酱,炒至酱汁浓稠即可;

3、最后加入土豆片翻炒片刻后倒水,水刚好能没过食材,盖上锅盖煮一会,让土豆熟透,10分钟后汤汁收得差不多,加一些调料即可出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻,酸甜味美的茄汁土豆片就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、在炒番茄的时候加一点糖,出汁更快,味道也更鲜;

2、番茄做法多样,可以根据个人喜欢来自行选择。