最热门的梦幻西游私服|我不写诗,我只写你

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现在人们的生活条件是越来越好了,在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃肉的,可以说是无肉不欢,而在我们的生活中,人们能够吃到的肉类也是越来越多了,不管是猪肉,牛肉,羊肉还是鸡肉,都是人们非常喜欢的肉类,而在现在的生活中,有很多的人也都是非常的喜欢吃牛肉的,因为牛肉的营养价值不仅非常的高,而且牛肉中所含的脂肪含量也是特别的少的,就算吃多了牛肉也都是不容易长胖的,而平时在制作牛肉的时候做饭也是有非常多种的,不管是炖着吃卤着吃,或者是炒着吃,吃起来都是非常的好吃。

如果说最家常的做法的话,有很多的人也都是非常的喜欢吃爆炒牛肉的,而在制作爆炒牛肉的时候,方法看起来也是特别的简单的,但是在制作爆炒牛肉的时候,有些人总是会把牛肉炒得特别的老实起来,口感特别的差,而且还会出现夹牙的情况。其实在制作爆炒牛肉的时候,也是需要掌握一定的技巧的,今天就来跟大家分享一下爆炒牛肉的技巧,教大家做一种最简单的爆炒牛肉,一分钟就能够出过牛肉,鲜嫩又多汁,接下来就一起来学习一下吧。

准备食材:牛肉,干红辣椒,生姜,大蒜,食用盐,生粉,老抽,白胡椒粉,芝麻油,白酒,香葱。

制作方法:首先我们先准备一块新鲜的牛肉,准备好牛肉以后把牛肉切成片,再切的时候可以切得薄一些,等到牛肉切好以后,先放在碗里边备用,然后我们再准备一些干辣椒,把干辣椒切成段之后,把大蒜和生姜也切成末。等准备好这些以后,我们就可以把干辣椒段生姜,然后再准备一半的大蒜放在碗里边之后再加入适量的食用盐,生抽,老抽,白胡椒粉,芝麻油,然后再加入一些生粉和熟油用手充分抓均匀,而且要注意不要用筷子来搅拌,要用手来抓均匀,这样牛肉才能够腌制的更好,更加的入味。等到抓拌均匀以后,先放在一旁腌制,腌制的时间大概15分钟左右就可以了。

等到牛肉腌制好以后,我们就可以起锅热油了,在锅里面加入一些油油的量可以比平时炒菜的量多一些,等到油烧热以后,我们把剩下的那些蒜末放在锅中炒出香味,等到香味炒出来以后,就可以把腌制好的牛肉连同调味品一下倒入锅中,而在这个时候一定要注意用大火来进行爆炒,再进行翻炒的时候,动作也一定要快一些,这样才能够让牛肉受热更加均匀,也会熟的更快一些。

等到牛肉基本上变色以后,我们准备少许的白酒,而且一定要注意用白酒,不要用料酒,不然的话做出来的味道也是会有一些区别的,我们把白酒淋做锅边,倒入锅中,之后再加入一些鸡精进行调味翻炒均匀以后就可以出锅了,等到关火以后,我们也可以再撒上一些葱花,或者是香菜进行装饰就可以了。这样好吃的爆炒牛肉就做好了,牛肉吃起来非常的香辣,而且显得有多重,如果你也喜欢吃牛肉的话,赶紧自己在家里试试看吧。