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肉丸是一种风靡国内外的特色小吃,煮熟的肉丸,无论是煮的还是炸的,都能给人们的味蕾带来很好的享受,这次,我们想和大家分享一下炸丸子的方法,夹柳肉丸是山东特有的传统菜肴,外炒内嫩的肉丸美味可口,接下来,我将分享夹柳肉丸的细节。

炸肉丸的制作方法:

备用材料:肉末300克,油适量,鸡蛋1只,淀粉适量,姜汁适量,糖适量,米醋适量,番茄酱适量;

制作过程:

步骤一:先将一块猪肉用清水洗净,沥干水分,切成小块,然后放入搅拌机中搅制成肉馅,或用刀手工剁碎肉馅。将加工过的猪肉馅放入容器内;

步骤二:在一个干净的小碗里,敲入一个鸡蛋,搅拌均匀,使鸡蛋变成液体状,倒入猪肉馅,加入盐、料酒、淀粉和姜汁,用筷子朝一个方向搅拌,直到猪肉馅变硬;

步骤三:取出适量的蒜,把它放在切菜板,帕特的刀,削皮,切成细块,再准备一个小碗,放入糖,白醋、盐、番茄酱、淀粉、混合少量水,使酱汁;

步骤四:往锅里倒油,然后把油加热。在烧油的过程中,抓一小团猪肉馅,将其打成小球,放入热油锅中开始煎炸。当它全部浮在油面上时,就会被煮熟捞出;

步骤五:把炸好的丸子放在盘子里,给锅加满油,放入大蒜,炒香,把混合好的汁液倒入锅里,煮开,关火,倒在丸子上即可。